klenyem

gorengan jaman kolonial..... kata Eyangku..... dari singkong parut yang dalemnya gula aren ...... makannya pas anget-anget sambil ngeteh di sore hari.... yummy....

dadar enten

kue yang satu ini legit banget, enten yang aku buat berasal dari kelapa yang muda, diparut kasar memanjang, gulanya pake gula aren.... di solo susah nyarinya, harus import (hahaha) dari salatiga atau kampung halaman.... Ambarawa.

meski bikinnya cepat dan mudah tapi rasanya mak nyusss....

Resep Dadar Enten:

bahan-bahan:
kulit:

•  150 gr terigu segitiga
• 400 ml santan cair
• 1 btr telur
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt bp
• 1 sdm minyak goreng
• pasta pandan secukupnya

isi enten:

• 200 gr kelapa muda parut
• 75 gr gula merah
• 50 ml air
• garam, vanili, pandan

 cara membuat

1. campur semua bahan kulit, mixer sampai rata dan licin, bila perlu disaring
2. dadar hingga matang
3. isi masak semua bahan hingga matang dan air meresap
4. ambil 1 lembar kulit , isi dengan 1 sdm enten
5. gulung dan siap disajikan

 jadi sekitar 18 pcs